W sektorze gastronomicznym opakowania i odpady generowane przy obsłudze milionów klientów stanowią poważne wyzwanie dla środowiska. Tradycyjny model — użycie jednorazowych opakowań, naczyń, kubków, papieru, serwetek — wiąże się z ogromnym zużyciem surowców, wytwarzaniem znacznych ilości odpadów oraz wysokim śladem węglowym. Dodatkowo wiele z tych opakowań jest „trudna” do recyklingu — często są zabrudzone resztkami jedzenia, co utrudnia segregację i odzysk. W dłuższej perspektywie brak systemowego podejścia do tego problemu oznacza narastające ilości odpadów, rosnącą presję na surowce i negatywny wpływ na środowisko.
Firma McDonald’s Polska wprowadziła zrównoważone rozwiązania w zakresie gospodarki odpadami. Restauracje sortują użyte papierowe opakowania i serwetki – także te zabrudzone – i przekazują je do recyklingu. Dzięki współpracy z recyklerem (firmą specjalistyczną), zużyte opakowania papierowe są przetwarzane na nowe produkty -np. ręczniki papierowe czy papier toaletowy- które wracają do obiegu. Firma angażuje się w edukację klientów – w restauracjach pojawiają się materiały informujące, jak działa recykling i obieg zamknięty, a w aplikacji dostępna jest gra edukacyjna pokazująca kolejne etapy recyklingu.
McDonald’s współtworzy z UN Global Compact Network Poland inicjatywę Platforma ds. Gospodarki Obiegu Zamkniętego w opakowaniach – mającą na celu promowanie i rozwój rozwiązań GOZ w branży gastronomicznej i spożywczej w Polsce.
